桃園中壢區。天下饗豬腳飯

店名：天下饗豬腳飯
地址：桃園市中壢區中北路二段98-1號
電話：03-4589002
營業時間：11:00-14:00, 16:00-20:00, 週二公休

    本就看過天下饗豬腳飯的推薦，近日又見食記，於是前來。

　　抵達才發現店家的品項比想像多，豬腳飯還有古早味與萬巒兩
款，甚至包括奇妙的辣醬麵。胃容量有限，索性分兩趟品嚐。

古早味豬腳飯 95元  萬巒豬腳飯 95元  辣醬麵 50元

    初試選古早味豬腳飯。豬腳軟Ｑ且滷汁夠味卻沒有過份甜鹹問
題。撇開豬腳不談，光淋飯肉臊的肥肉丁，便知道滷肉飯有機會是
自己的心頭好。配菜有蒲瓜、半顆滷蛋、地瓜葉、酸菜及手工豆干
。滷蛋滷得入味；豆干彈嫩；蒲瓜和地瓜葉調味稍重，適合我這種
重口味人士。

　　再訪選萬巒豬腳飯。對萬巒豬腳的印象是比一般滷鍋豬腳紮實
而彈，本身無味，須切片後佐蒜味油膏。這裡的萬巒豬腳老實說跟
前述古早味豬腳飯差別有限，口感軟實，滷汁沒那麼透，但單吃已
有味，沾不沾醬僅是滋味不同。

　　辣醬麵個人無法接受，麵體莫名黏糊（不是外帶久悶的軟爛感
，而且我也沒有放置太久）。若非生性小氣不願浪費，著實有些難
食。調味即肉臊滷汁加辣醬，鹹辣均高，重口味如我都吃不消。

　　撇開辣醬麵不談，這裡的豬腳及配菜有合己好。要說上小缺點
，首先是配菜無變化，我兩趟間隔了幾天，竟還可以拿到一模一樣
的配菜。其次是飯菜堆疊，配菜湯汁與滷汁皆流至底部，導致下層
米飯變得湯水且滋味複雜，如能分開擺放或許會好些。


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