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桃園市食物地圖總整理_今天想朝哪道料理走去呢?

  繼嘉義市食物地圖總整理後,第二個食物地圖便是桃園市。原因 無它,由於生活圈有了改變。   以前就曾撰寫些許桃園市食記,內容簡單,照片多半也遺失了, 甚至這些店家是否還存在都不得而知。請原諒我剛返桃園市,以上資 訊得慢慢重整。有機會能補齊的便會補齊,若有熱心網友...

2020年10月13日 星期二

桃園中壢區。曾好吃鹽酥雞

 店名:曾好吃鹽酥雞

地址:桃園市中壢區新中北路二段210號

電話:0972-986258

營業時間:16:00-00:00, 週一公休


        這天又是難得(有嗎?)炸物裹腹的日子,協力雞排連續嚐了

好幾家,決定換換口味拜訪新中北路上的曾好吃。


  店家的品項種類甚多,除基本款外,也有些串類可選。抄了不

少推薦款,照單全收外,再追加兩個串類。


無骨鹽酥雞 30元  招牌魷魚條 50元  甜不辣 30元

雞蛋豆腐 45元  米血 15元  雞屁股 25元  培根串 35元


  這裡盛裝鹽酥雞用的是紙盒(除串類外),看來頗有質感,雖

然騎車時很怕熱度因此散得太快。店家的瀝油工夫很棒,即便食畢

的盒底都沒有太多殘油。


        店家的炸物會刷醬,醬料夠味,帶點蒜香不死鹹。這部份的風

格跟開源社有些類似,但開源社的醬料再鹹一點,而且開源社的店

家常常把醬料刷得很重,一來導致過鹹,二來讓炸物酥度盡失。然

而這裡的醬料份量剛好,提味之餘又能保留炸物該有的酥脆感。


  鹽酥雞彈實不乾;魷魚外酥內彈無韌感。甜不辣膨度及酥度都

有;米血酥中有Q。雞蛋豆腐挺有老皮嫩肉的氣質,表皮微韌而內

裡軟嫩。


  炸物有附九層塔及洋蔥切塊。九層塔未吸收太多油,單吃無負

擔。洋蔥切塊有點嗆,私心偏好蒜片。

(肉串及雞屁股為免久置失口感, 各已先吃掉一個)


  串類表現不如前述炸物。雞屁股偏乾;肉串的肉片紮實無油香

,蔥段水分香氣及甜味一般。


  撇開串類不談,這裡的炸物滋味挺好,讓被協力雞排連續荼毒

(是也沒那麼嚴重)多日的我,突然覺得有些感動。



延伸閱讀:

桃園全區食物地圖總整理

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