桃園中壢區。來來米干

店名：來來米干

地址：桃園市中壢區龍平路203號

電話：03-4565505

營業時間：05:00-15:00, 17:00-19:45

        在禧年米干食記裡，有熱心板友提及來來米干。這排騎樓的米

干店密度真高，從右至左有雙十米干、阿秀米干、忠貞雲鄉米干及

這家來來米干，還沒算上對角的國旗屋。

　　來來米干的餐點大抵基本款（忘了拍菜單），例如米干、米線

、巴巴絲及碗豆粉等，另也有大薄片、椒麻雞和月亮蝦餅。檯臺旁

有滷味可夾取，滷味沒有標示價格。店內有免費泡菜，酸辣爽脆挺

開胃。

綜合米干（小） 65元  豬耳朵+滷蛋+豆包 60元

        米干口感偏彈非己好。湯頭簡單鹹鮮，臊子幾許提味有限，個

人偏好有臊子甚至水醃菜滋味的湯頭。肉片嫩中帶點咬勁；豬肝熟

度合宜。雞蛋做成蛋花，但蛋香未入湯頭。

　　滷味本身無味，全靠外淋鹹酸油膏相提，上面灑了大量芝麻。

豆包嫩而無硬皮；豬耳朵軟中帶脆；滷蛋蛋黃飽滿且蛋香濃郁。建

議來些油潑辣子，辣度一般，但可添些油香。

　　查詢網路，來來米干似乎是阿秀米干的相關人士出來展店。之

前對阿秀米干印象甚好，然而這次品嚐來來米干卻沒有太多感動。

不知道是料理方式有別，還是阿秀米干後來滋味有變，又或是自己

在嚐過多家米干有所比較後，對他們家的米干感動不再。也許得等

哪天重返阿秀米干時，才能解惑。

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