桃園中壢區。廖家麻油雞

 店名：廖家麻油雞

地址：桃園市中壢區中北路二段3號

電話：0939-570312

營業時間：11:00-23:00, 週一公休

        在台Ｇ店食記裡，有熱心板友提及中北路上的廖家麻油雞，查

詢網路評價頗多好評，最近總算找到機會前來。

　　這裡的餐點品項不多，大抵麻油雞、四物雞及西施雞，再搭配

麵線或滷肉飯。標目表上的麻油虱目魚肚被貼起來了，不過下方海

報還有韓式蔘鬚雞及麻油黑豬腰湯。

麻油雞 140元  西施雞湯 110元  乾麵線 40元

        麻油雞的雞肉品質很棒，腿肉彈實有咬勁卻不過韌，雞肉也有

入味。湯頭酒味很重，有酒的甘香但也有酒苦，一般人應可接受，

可是畏酒如我者便不推薦。麻油有香氣無苦味。

        不知道何謂西施雞湯，網路上查不太到資料（可惜沒有鼓起勇

氣問老闆）。湯頭油感稍高，滋味較像一般雞湯，微帶鹹而鮮味足

。雞肉同樣是彈實腿肉，味道比麻油雞淡些，可試試沾佐桌上的椒

辣醬油或金桔醬，個人則是很想來些椒鹽。

　　麵線有咬勁不軟爛，基底調味像麻油湯，再灑上紅蔥頭。整體

味淡，但入口不覺貧乏。

　　撇開個人惡酒因素不談，這裡的湯品、雞肉和麵線表現均優，

價位也比台Ｇ店友善。待得天候轉涼，著實是適合覓食的好去處。

延伸閱讀：

桃園中壢區。淡水台Ｇ店

https://iamlarle.blogspot.com/2020/01/blog-post_40.html

中壢新明夜市。二師父麻油雞/後頭厝油飯

https://iamlarle.blogspot.com/2019/11/blog-post_34.html

桃園全區食物地圖總整理

http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html