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桃園市食物地圖總整理_今天想朝哪道料理走去呢?

  繼嘉義市食物地圖總整理後,第二個食物地圖便是桃園市。原因 無它,由於生活圈有了改變。   以前就曾撰寫些許桃園市食記,內容簡單,照片多半也遺失了, 甚至這些店家是否還存在都不得而知。請原諒我剛返桃園市,以上資 訊得慢慢重整。有機會能補齊的便會補齊,若有熱心網友...

2020年10月17日 星期六

新北新莊區。龍祥鴨莊

 店名:龍祥鴨莊

地址:新北市新莊區新泰路498號

電話:02-29923939

營業時間:11:00-14:00, 17:00-20:00, 週六晚上及週日公休


        新北市食物探索,再次來到新莊。這天想吃點正餐,於是到龍

祥鴨莊品嚐燒臘飯滋味。


  晚上七點出頭前來,本想點招牌四寶飯,可惜油雞已售完,老

闆娘說可以其它主菜份量多給。想說主菜僅三項似乎有點單薄,索

性加價改為招牌六寶飯,可以多試幾樣主菜。豪華招牌飯(六樣主

菜)的價格為一百四十元。


  端上桌才發現店家也許只剩三樣主菜,所以雖然點了豪華招牌

飯,依舊僅有燒鴨、燒肉及叉燒三種主菜。

  米飯偏溼軟,加上淋飯醬汁及配菜的湯水浸泡後更失口感。配

菜有炒冬粉、A菜及玉米炒蛋。A菜及玉米炒蛋鹹淡及用油量可接

受,炒冬粉鹹度極高,很像用大量鹹豆瓣醬下去拌炒的滋味,即便

重口味如我者都放棄未吃完。

  主菜類以燒鴨較能接受,鴨油脂香略缺,但鴨肉溼潤且入味。
叉燒的蜜汁甜味明顯,肉質偏瘦,自己較喜歡能帶點油脂。燒肉皮
脆但部份有焦苦味,油脂不多以瘦肉為主,瘦肉紮實不乾硬,只是
少些鹹香。


  店內有辣菜脯可自取,鹹度很高請斟酌。


  免費附湯為蘿蔔湯,清爽味足,蘿蔔燉得軟嫩。

  查詢店家網路評價高達四點四顆星,也有食記提及為熟客才知
曉的隱藏版燒臘店,可惜一路吃來與喜好有別,又或許未嚐得的主
菜品項才是店家招牌也說不定。



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