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桃園市食物地圖總整理_今天想朝哪道料理走去呢?

  繼嘉義市食物地圖總整理後,第二個食物地圖便是桃園市。原因 無它,由於生活圈有了改變。   以前就曾撰寫些許桃園市食記,內容簡單,照片多半也遺失了, 甚至這些店家是否還存在都不得而知。請原諒我剛返桃園市,以上資 訊得慢慢重整。有機會能補齊的便會補齊,若有熱心網友...

2020年10月23日 星期五

桃園中壢區。福州一街_協力香雞排

 店名:協力香雞排

地址:桃園市中壢區福州一街247號

電話:03-4620289

營業時間:16:30-00:00, 週日一公休


        之前關於協力雞排的情報不少,只是在幾經打擊後,決定訪完

福州一街這家協力雞排後就收手。


  這家協力雞排的品項挺多,也有相對少見的台南大扁。本照例

該點雞排做比較,然而有板友提及除雞排外其它表現均優,於是從

善如流。


鹽酥雞 50元  魷魚頭 50元  台南大扁 20元  雞皮 30元

蘿蔔糕 20元  糯米椒 30元


        店家瀝油工夫很好,食材吃來乾爽。香辛料的部份僅有九層塔

,份量不多,但乾酥不吸油。


  鹽酥雞軟嫩入味,略有排骨酥氣質,可惜部份帶骨比例過高。

魷魚頭外酥內軟;雞皮薄脆如餅;台南大扁酥中有鮮。椒鹽鹹度適

切,提味而不厚重。


  蘿蔔糕和糯米椒會刷醬,醬汁下得輕手,微鹹甜。蘿蔔糕麵衣

不均且酥脆感一般,內裡綿密。糯米椒算是鹽酥雞攤少見食材,辣

度溫和,但說不上什麼特別處。


  協力香雞排之旅終於到了尾聲,這家協力有些食材的表現確實

亮眼,讓我旅程的句點能留下些許欣慰。


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桃園全區食物地圖總整理

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