嘉義．小麵店

店名：小麵店
地址：嘉義市民生南路139號
電話：05-2273512
營業時間：11:00~14:00, 17:00~20:30, 週二公休

PS: 圖片已遺失


    發現民生南路立起「小麵店」的招牌後便十分好奇，原因有二：招
牌小巧可愛，不知賣何種型式的麵食；另外，這麼小的招牌與店面，會
不會沒多久就消失了。觀察許久，發現店家屹立不搖，更添自己的好奇
。嘉義板上未曾出現它的食記，網路搜尋倒有不少好評，於是挑了次午
餐前去探訪。

　　店內裝潢雅淨，玻璃門和落地窗可欣賞街景，就是用餐空間小了點
，生意好時多半得候位。店員十分親切，知道初次用餐還會介紹餐點特
色。這裡除了七種風味麵食外，也有較平價的傳統麵食、小菜和飲品，
其中小菜和飲品若點麵食都有折價。店員說明桂花叉燒麵以前的四種麵
食都走清淡路線，因此自己毫不猶豫地點了後三種的咖哩麵。聽說黃金
泡菜是特色，又追加一份。

南洋咖哩麵　130元　黃金泡菜　20元（折扣後15元）

　　咖哩麵初上桌便擄獲己心，主因在那動人的溏心蛋和滿溢的咖哩飄
香。湯頭咖哩香氣明顯，並帶了微辣及蔬果熬出高湯的些許甘甜；用料
則健康豐富，青江菜、花椰菜、紅蘿蔔、南瓜、花枝丸、肉片等，無論
吃菜吃肉都滿足了，而且青菜軟硬適中，因不同食材而拿捏不同程度，
十分用心。

　　講完優點，提幾樣自己不慣之處。首先麵條偏軟不帶嚼勁，因此外
觀雖接近拉麵，卻沒有那般彈牙享受。另外，或許因為湯頭味道清爽的
關係，麵條上較無法體會吸附湯汁的美好。最後是自己問題，店家強調
天然健康，也因此調味以天然食材為主，咖哩雖香氣瀰漫，對重口味的
我來說總覺少了什麼，儘管已點了據說味道比較重的麵食。嘴裡帶著某
種空虛感而回家的我，忍不住拿了片椒鹽蘇打塞嘴，才覺滿足。

　　黃金泡菜據說是搭配南瓜和豆腐乳、紅蘿蔔製成，吃來走向較似台
式泡菜，但又多了份濃郁酸香的爽脆滋味，若有吃過鴉片泡菜（芽片泡
菜）的人應該想像那般美好。

　　小店初體驗，老實說無論店員的親切度、環境的舒適度或是餐點的
用心度，都是很值得推薦的，只可惜自己口味目前還調整得不夠健康，
因此這裡的風味便無法吸引我再訪了，就如同熊愛吃鍋燒意麵般。