店名:阿玲水餃/煎餃
地址:嘉義市中山路28-1號
電話:05-2750118
營業時間:11:00~14:00, 17:00~20:30
PS: 圖片已遺失
久聞阿玲水餃大名,之前JUST TO EAT網友便曾提及,剛巧最近也收
到elemental板友的推薦,於是利用晚餐的機會走一趟。
店內用餐環境雅淨明亮,座位還用帶古味的板凳,十分有趣。想吃
的品項太多,但胃容量有限,只好先挑項點。值得一提的是,店家的沾
醬光辣的就有三款,而且各有特色不同,有的強調在辣,有的則有蒜頭
提味,建議你可以各取些體驗。
韭菜鮮蝦煎餃 75元 牛肉麵 100元 涼拌小黃瓜 35元
煎餃一份十顆,一上桌便覺該是推薦款。煎餃個頭頗大,底層煎得
酥脆還淋了粉水,因此煎餃被脆皮連成一串,那般金黃燦的外觀,光看
便是享受。外皮部份薄不搶戲,但又保留完整,內餡則滿是汁液。唯一
缺點在於蝦仁十分迷你,與常見以鮮蝦蝦肉入餡的精彩度有別。
牛肉麵乍看像紅燒款,細嚐才發現其實乃清燉路線。湯頭鮮美,牛
肉則是使用牛腩塊,約有五塊,口感介於嫩與紮實間。當中以麵條較不
合喜好,自己偏愛嚼勁再明顯些的走向。
涼拌小黃瓜酸甜適中,口感爽脆,不過少了喜歡的香辛料提味,倒
是可以拿些辣醬相佐,會有不同感受。
阿玲水餃初體驗,煎餃果是最亮眼點,難怪足以拿來當招牌。有機
會經過中山路時,你也來嚐嚐這美好的滋味吧!
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