嘉義嘉樂福夜市．黃記蚵仔煎

店名：黃記蚵仔煎
地址：嘉義市嘉樂福夜市內，內廣場熱食區左側近夾娃娃機一帶
　　　嘉樂福夜市位在興業西路與博愛路口之家樂福旁

PS: 圖片已遺失


　　很少在嘉樂福夜市裡的內廣場的熱食區覓食，一方面只見過蒙古烤肉
的介紹，怕誤踩地雷；一方面熱食區的食物份量較多，不想被輕易填滿了
五臟廟，也因為如此，試過的店家少之又少。一次心血來潮到了內廣場，
便挑了這間位在拔絲地瓜附近的蚵仔煎攤嚐試。

三鮮煎（蝦仁＋蚵仔＋花枝）  50元

　　等待上餐的過程有些冗長，並不是因為客人眾多，而是店員似乎一直
記不得每桌客人點的餐，即使送了點菜單。也因此，不斷呼喚菜色尋找客
人，或是上錯料理的畫面不斷出現，待三鮮煎上桌時，已是長時間的無言
等候。

　　煎本身的酥脆度很好，可惜醬料調味單薄了點，不似有些店家以味噌
醬、甜辣醬等來多重調味，顯得精彩許多。在用料上和青菜及蛋的表現則
是一般，倒是若不愛吃豆芽菜版的蚵仔煎的人，這裡用的小白菜應該比較
合乎口味。

四神湯  30元

　　剛端上桌便對清澈湯頭略為警戒，一嚐果是君子之交淡如水。用料不
算小氣，腸子、薏仁及蓮子都有，可惜湯頭的滋味完全沒燉煮出來，感覺
只是碗調了些許鹹度的熱水。最喜歡的四神湯還是仁愛路肉圓攤的那濃郁
香氣。

　　難得的內廣場覓食，感想一般，下次再來體驗別的店家吧！