店名:劉伯臭豆腐
地址:嘉義市嘉樂福夜市內(興業西路與博愛路口一帶)
營業時間:嘉樂福夜市每周一公休
PS: 圖片已遺失
嘉樂福夜市主食區探險,這次來到位在蒙古烤肉旁的臭豆腐攤。既
然招牌寫臭豆腐,當然點了一份,順便再來幾樣飯食小菜。
臭豆腐 30元 魯肉飯 25元
燙青菜 25元 爌肉 30元
臭豆腐在上桌時便失了期待,進口後果是如此。外皮酥脆度無,內
裡也扁塌無汁,比柳仔林臭豆腐再慘烈些。泡菜滋味一般,醬料的油膏
則偏甜,建議加些蒜汁和辣醬較好。
魯肉飯和爌肉的滷汁調味適中,但少了些紅燒的香氣。肉燥和爌肉
的口感良好,肥肉不膩瘦肉不柴。飯上看似微不足道的菜脯鹹香十足,
拿來搭白飯和肉燥具畫龍點睛之效。
燙青菜少見地用了菠菜(覺得現在地瓜葉和大陸妹比較常出現),
菠菜吃來不老,搭著肉燥挺好。
整體吃來,這家的料理還算平價(魯肉飯和爌肉稍貴),但滋味便
很平凡。倒是老闆態度十分親切,這點令人印象深刻。
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