嘉義太保市．香夫子

店名：香夫子
地址：嘉義縣太保市祥和三路東段290號
電話：05-3627185
營業時間：11:00~14:00, 16:30~19:30，每週日公休

PS: 圖片已遺失


　　很久前aynayn板友在推薦太保美食時便提到它，然因在太保用餐的
機會不多，因此直到最近才有機會拜訪。

　　店裡用餐環境整齊乾淨，座位也算寬敞。以正午時間來說，內用客
人不多，但也因此多了點悠閒吃飯的氛圍。只知道這裡的辣椒很香，餐
點就不太明瞭，最後選了麵和小菜來做嚐試。

牛肉乾拌麵（小）　75元

  　這裡麵條屬寬麵條，像陽春麵的樣式再多些嚼勁，口感不差。牛肉
走彈牙路線，對有些人來說或許會覺得過硬，但牛肉滷得十分入味。乾
拌滋味帶點牛肉湯的微甘和些許調味的鹹，整體走清爽路線，建議可以
加上些許辣椒提味。

　　店家的辣椒有分辣豆瓣醬和充滿辣椒籽的大辣醬料，我只試了大辣
的那罐，提味效果十足，但也真的頗具辣度，怕辣者小心為宜。

　　乾拌麵附了牛肉湯，一嚐下慶幸自己沒有點牛肉麵。並非難喝，而
是這裡的湯頭走藥膳的路線，充滿了像枸杞等中藥材的甘甜味，可是我
還是比較喜歡鹹香辣型式的牛肉湯。

豆干（三片）　10元　海帶（兩片）　10元

　　滷菜部份亦走清淡路線，只有底層淺薄的醬汁，亦推薦佐上辣油服
用，大體味道中規中矩，價格也可接受。

　　整體來說，這間香夫子的餐點不差，辣椒也的確令人印象深刻，不
過上菜速度略慢，要有些耐心。當天去用餐時，裡面加我只有五名客人
，但我的餐點約莫等了二十分鐘才端上，這點若能改進該會更好些。

　　大體把aynayn板友推薦的太保美食嚐完，看來下次到太保得開始自
行冒險了。