桃園。勝二鍋

店名：勝二鍋
地址：桃園市桃園區永安路803號
電話：03-3021088
營業時間：16:30-00:00, 週二公休

        天冷正適合出清手頭上的鍋物情報。趁著在內壢遊盪的機會，
就近（是也沒多近）造訪勝二鍋。

　　這裡的鍋底有石頭火鍋及酸菜白肉鍋兩種，抄得推薦為石頭火
鍋。石頭火鍋的基本湯料有玉米、高麗菜、番茄及豆腐等，其它則
為單點品項。石頭火鍋起鍋五十元，鍋底則每人三十元。

　　醬料檯基本配料均具，沙茶及辣油似為自製，沙茶醬滋味不算
特別亮眼。

　　點完餐後，店家會先端上已放置麻油的鐵鍋，並圍起鐵板，接
著便將客人點選的肉片及洋蔥、青蔥、蒜頭等香辛料下鍋拌炒，肉
片炒至半熟後撈起，最後再倒入高湯。其它鍋料老闆會幫忙先下鍋
烹煮一部份，剩下的才放置桌面。

　　店家湯頭除麻油香外，還帶點蔬果甘甜，湯裡甚至可以看到大
量蘋果切片，即使烹煮後餐末也不至過鹹。

雪花牛肉 220元  鴨肉丸 50元  好菇拼盤 160元  蛤蜊 100元
手工花枝漿 160元  蛋餃 70元  肥腸 200元
鯛魚片 120元  山茼蒿 50元

    雪花牛肉已炒至半熟，鍋內輕涮可食，油花足，肉質彈。鴨肉
丸帶點油香。菇類拼盤包括杏鮑菇、香菇、金針菇及白精靈菇，菇
類與山茼蒿的新鮮度都不錯。肥腸僅處理而未滷製（個人偏好有滷
過），彈嫩無臊，滋味來自湯頭。

　　手工花枝漿彈牙，沒能吃到花枝塊略可惜。蛋餃蛋皮厚實，內
餡稍嫌單薄味淡。鯛魚片新鮮無土腥；蛤蜊肥美度一般。

　　餐後有兩球冰淇淋，因是店家直接盛上，不清楚品牌，濃郁度
可接受

　　整體而言，店家的湯頭挺好，鍋料亦無地雷。不知是否地理位
置問題，用餐期間始終只有我們這組客人，讓人為店家的生意有些
擔憂。

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