台北士林區。興蓬萊台菜餐廳

店名：興蓬萊台菜餐廳
地址：台北市士林區中山北路七段55號
電話：02-28771168
營業時間：11:00-14:00（假日14:30）, 17:00-21:00（假日21:30）


    難得機會造訪士林，便來筆記上的興蓬萊餐廳嚐鮮。聽說其與
金蓬萊及蓬萊餐廳有關係，但另兩家個人沒吃過，而興蓬萊此次也
是初訪。

　　先在網路上做功課，白斬雞、排骨酥、芋條都有不少推薦，炒
飯亦有好評，照單全收。入座後招待一盤花生酥，或是店家自製，
滋味和以前的包裝零食大相逕庭，脆口甜香，實是美味小點。

排骨酥 550元/斤  白斬放山雞 480元/半隻

　　以前都吃路邊攤的排骨酥，在餐廳享用是初次，震撼度如同在
關廟土雞莊吃豆乳雞般。排骨酥個頭甚大，不像一般小吃攤刴成了
小塊。別懷疑，直接用手拿取啃食才會過癮。酥脆的外皮，加上醃
漬入味，香中帶甘又有咬勁的排骨肉，以往在夜市吃到的排骨酥記
憶瞬間被抹去。莫小覷一旁的蘿蔔乾，鹹辣合宜，沒配飯單吃都可
能停不了口。

　　白斬雞彈實帶嫩，即便雞胸亦無柴澀問題。直接品嚐已有鹹度
，重口者可搭配蒜頭醬油或辣椒醬油。

空心菜（小） 180元  招牌芋條 180元/5條  櫻花蝦炒飯 200元

　　空心菜爽脆不老，加了蒜頭提點，稍油膩，但尚可接受。

　　個人不好甜食，故芋條對我吸引力有限，然大抵算好滋味，不
過吃多略有油膩感。外層酥度一般，內裡芋泥帶點Ｑ度，中間還夾
了小塊鹹蛋黃，只是口感稍硬且鹹香不明顯。旁邊附上豆棗，試著
一併入口，沒什麼加分效果。

　　櫻花蝦炒飯的米飯粒粒分明，調味沒有太重，因此反而更能讓
櫻花蝦的鮮呈現出來。

　　撇開個人喜好不談，對這裡的料理印象甚好。最近才讀得焦桐
書籍，裡頭對金蓬萊餐廳的排骨酥大為讚許。倘若興蓬萊的排骨酥
都能有這般表現，那金蓬萊的排骨酥肯定值得拜訪。　
　

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