桃園_建國路。台灣鵝肉專賣店

店名：台灣鵝肉專賣店
地址：桃園市桃園區建國路42號
電話：03-3753770
營業時間：11:00~賣完, 每月第2, 4週一公休

PS: 圖片已遺失


    之前在撰寫鵝肉食記時，有熱心板友提及這家位在建國路7-11對
面的鵝肉城。要從平鎮殺到這裡著實有些遙遠，所以前幾天才終於有
緣一訪（還不就是貪吃願跑遠......）。

    原擔心這裡屬熱炒店性質，自己勢單力薄難點餐，還好其實比較
像是小吃店，一個人用餐便輕鬆多了。

鵝肉飯 70元　鵝翅 40元  下水湯（小） 50元

    想點鵝肉切盤又吃不完，索性折衷要了鵝肉飯再切盤鵝翅，只是
沒想到鵝肉飯附的也有鵝翅，完全畫蛇添足。

　　鵝肉飯除鵝肉外，尚有桂竹筍，吃來鮮脆爽口。鵝肉烹煮過程的
鹽水已十足提味，個人覺得單食便鹹中有甘，佐醬倒是未必需要。鵝
肉有些部位雖帶溼潤，但肉質微澀。米飯部份有鵝油鹹香，只是味道
被桂竹筍的湯汁沖淡，或許單吃鵝油飯會較亮眼。

　　鵝翅主打啃骨樂趣，但牙口需好，因關節處要支解挺費工。

　　下水湯的下水熟度拿捏得宜，不至過老，用料以鵝肝為主，下水
和鵝心是少許。湯頭除薑絲和蔥花提味外，或有米酒相佐，無酒味卻
有酒香。

　　特意前來的鵝肉店，不確定是否點到招牌款。湯品頗合個人喜好
，想來訪者或可考慮湯麵款一試。