精選文章

桃園市食物地圖總整理_今天想朝哪道料理走去呢?

  繼嘉義市食物地圖總整理後,第二個食物地圖便是桃園市。原因 無它,由於生活圈有了改變。   以前就曾撰寫些許桃園市食記,內容簡單,照片多半也遺失了, 甚至這些店家是否還存在都不得而知。請原諒我剛返桃園市,以上資 訊得慢慢重整。有機會能補齊的便會補齊,若有熱心網友...

2019年9月23日 星期一

桃園中壢區。鴻華首烏客家小館

店名:鴻華首烏客家小館
地址:桃園市中壢區環北路335號
電話:03-4623318
營業時間:11:00-14:00, 17:00-01:00



    最近都在讀焦桐的書。食記文筆未因此長進,倒是抄得不少推
薦店家。書中提及平鎮首烏客家小館的客家小炒,特地上網查詢,
卻僅尋到中壢有店家,只好到環北路一探。



  客家小炒自不能免,招牌上的首烏雞湯也來一鍋,其它便隨性
而選。就座後會提供熱茶及招待小碟毛豆,毛豆滋味一般。以下皆
為小份價格。

花生燉豬腳 200元  客家小炒 180元


    花生燉豬腳的花生燉得綿透,豬腳軟中帶彈,醬汁濃香而不死
鹹,單吃下飯都很適合。


  客家小炒非所好。雖然豆干、五花肉及魷魚不會炒得太乾硬,
但是香辛料及醬汁香氣略缺,沒有預期客家料理該有的油鹹香。

何首烏皇帝雞 550元  南乳龍鬚菜 130元


  首烏雞湯藥膳味重,湯頭偏甘,喜好度看個人。雞肉用的是烏
骨雞,肉質彈實,未因久煮而柴澀。


  龍鬚菜清脆爽口,腐乳味足,就是油下得有些多。


  餐後有芭樂一碟,品質不差,香甜多汁。

  為寫食記查詢資料,才發現鄰近尚有另家首烏餐廳。究竟哪家
才是焦桐所提,亦或兩者均非所指,一切成謎。


延伸閱讀:

桃園全區食物地圖總整理



沒有留言:

張貼留言