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桃園市食物地圖總整理_今天想朝哪道料理走去呢?

  繼嘉義市食物地圖總整理後,第二個食物地圖便是桃園市。原因 無它,由於生活圈有了改變。   以前就曾撰寫些許桃園市食記,內容簡單,照片多半也遺失了, 甚至這些店家是否還存在都不得而知。請原諒我剛返桃園市,以上資 訊得慢慢重整。有機會能補齊的便會補齊,若有熱心網友...

2017年12月16日 星期六

嘉義.安南河粉

店名:安南河粉
地址:嘉義市安樂街158號(與和平路交叉口)
電話:05-2238451
營業時間:10:00~21:00

PS: 多數圖片已遺失




    忘了什麼時候看到這間店的食記,有興趣但衝動不高,直至最近換了
新住處離它近的多,才決定找機會走訪。店家位在安樂街與和平路的交叉
口,用餐環境舒適整潔,正值晚餐時間也有不少用餐人潮。以它的相對小
吃偏高的價位來說,相信該是擁有好口碑的店,決定來碗安南綜合河粉試
試。
安南綜合河粉 120元
  趁餐點上桌前觀察了調味瓶,欣喜地發現是典型南洋料理罐:有鹹香
味十足但也有些魚腥的魚露,也有辣油與乾辣椒可供加添,若要再典型些
,來罐糖瓶及檸檬汁會更接近。
  在河粉端上的同時,店家也提供九層塔和檸檬切片給客人自己斟酌取
用。不習慣吃酸,只加了九層塔入內提香。
  先試了湯頭,十足的清燉鮮甜,讓人一口接一口。河粉入口彈牙不爛
,加上吸附的湯汁,調味恰到好處,連相對不愛湯麵的我都很喜歡。配料
部份,綜合包含牛肚、牛筋、牛肉片及特級牛肉(較大塊而非切片),不
過還是以牛肉片居多。每樣配料也都因為湯頭而滋味美好,倒是想嚐試其
它滋味,可以略沾佐桌上調味瓶,也是一種趣味。
  若要說些缺點,配料份量略少算是讓人不滿足之處,而且雖是綜合,
還是以牛肉片為主,其它配料只是一兩塊而已。至於河粉份量,除非是大
食量者,否則要吃飽絕對不是問題。
  初次嚐試,安南河粉的滋味果然十分美好,若非價位相對較高,多半
會很常拜訪吧!



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