店名:無特別名稱的鹽酥雞攤
地址:嘉義市仁愛路352號
PS: 圖片已遺失
光是仁愛路介於興業路和垂楊路間就有好幾家鹽酥雞攤,不過目前最喜歡
的,便是這家最接近垂楊路的小攤。
每次看到老闆熟練的身手炸東西與拍蒜瓣,就有一種滿足的感覺,而看著
清澈的炸油,也會自以為健康地安慰許多(都吃鹽酥雞了,哪裡還健康來著)
。
吃過好幾樣小點,鹽酥雞還沒試過,當中最推薦炸魷魚。外酥內嫩的口感
便道盡了魷魚的好滋味;杏鮑菇也算推薦菜色,一口咬下,爽脆多汁;百頁豆
腐剛炸起的膨大就讓食指大動;四季豆則是一般。目前小小失望的在於甜不辣
,雖然不差,但膨脹度稍低減少了酥脆感,算是可惜之處。
這裡的胡椒鹽鹹度很足,即使重口味者也不建議自作虐請老闆多灑,以免
像我初次嚐試時,為自己的行為感到後悔。
這家鹽酥雞算是自己在嘉義市區小攤中挺喜歡的一間,尤其在民生南路舊
市府鹽酥雞退步後(換人炸差很大,不知現在改進了沒),成了心靈慰藉的最
佳選擇,推薦給大家。
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