桃園。宇都宮餃子

店名：宇都宮餃子
地址：桃園市桃園區慈文路78號
電話：03-3576320
營業時間：11:00-22:00

    忘了是怎麼得知宇都宮餃子的，只有印象煎餃似是好物，這
天便利用晚餐探險的機會前來一嚐。

　　這裡有煎餃、水餃、炒麵及湯品。點了份綜合煎餃和味噌湯
，很掙扎是否該再來份炒麵，後來考慮胃容量終究作罷。

綜合燒餃子 60元  味噌丸子湯 30元

    燒餃子上桌時，賣相跟預期類似，就是煎餃底部附著了薄而
微焦的麵衣，可惜滋味便與想像有別。那微焦的底層該有的酥度
完全不存在，甚至連餃皮本身都欠缺酥脆感，這在煎餃應該算致
命傷。餃皮不軟爛但也沒有咬勁。

　　餃子有四種口味，飽滿度均一般。高麗菜爽脆度平平，肉餡
無鮮；韭菜口味肉餡比例低，適合好韭菜者；九層塔味道很強烈
，個人吃不太慣；玉米豚的豬肉與玉米各唱各調，無相搭感。

　　味噌湯的味噌濃度尚可，滋味偏甜。湯料有豆腐和綜合丸子
，魚丸彈牙，貢丸口感和鮮味相對遜色。

　　看了食記，對宇都宮多大為讚揚，而其下的推文則走好壞評
皆有的兩極化。一路吃來與個人喜好相異，至於會否是你的心頭
好，還得等你親自試上一試。


延伸閱讀：

桃園。熊師傅水餃達人
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桃園。北方蒸餃麵食館（大同店）
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