桃園平鎮區。台南米糕

店名：台南米糕
地址：桃園市平鎮區育達路116號
電話：03-4931678
營業時間：07:00-13:30, 17:30-20:30, 週日公休

    每次到育達路一帶覓食時，都會留意到這家店。本就對南部米
糕留有好印象，決定找機會嚐試。

　　這裡的主食簡單說就是各式肉臊搭配的飯麵款。既然招牌都寫
了米糕，自然要來上一碗，順便再追加湯品小菜。

台南米糕（小） 40元  青菜肉骨湯 60元
魯鴨蛋 15元  魯油豆腐 20元

    米糕雖有南部米糕賣相，可惜滋味還是略有小別。糯米米香不
明顯，口感偏溼軟，滷汁淋得稍多更加重了這個缺點。魚鬆香氣稍
缺；滷汁鹹中帶甜，微有豬油香，的確略有南部氣質。肉臊是肥瘦
相兼的碎絞肉，滋味尚可。

　　青菜肉骨湯挺推薦，份量十足。湯頭有烹煮黑白切食材的鮮，
再加上不過度的調味。骨仔肉紮實有彈；青菜奇妙地用了地瓜葉。
少見地瓜葉煮湯，或許是燙青菜有什麼菜就用什麼入湯。有這碗就
不用再點盤四十大洋的燙青菜了。

　　魯鴨蛋相對一般滷蛋的蛋黃比例較大且蛋香較濃郁，可惜未滷
透。油豆腐軟嫩無硬皮，但一樣內裡白晳無味。額外一提，店家很
有趣地提供了四種辣醬，有辣椒醬油、辣椒油、辣豆瓣醬等，嗜辣
者可以都來上一瓢。

　　整體而言，這裡的米糕有南部米糕的型，卻非其滋味；其它料
理則以湯品較合喜好。未知這裡的意麵能否較接近南部氣質，改天
有機會再做嚐試。

　　
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