嘉義．文昌街越式法國麵包

店名：無店名
地址：嘉義市文昌街77號
營業時間：07:00~12:30, 初一, 十五公休

    在介紹和平路上的越南法國麵包時，熱心板友anyethot提及文昌街
也有家不錯吃的法國麵包，由於早上便有營業，正適合早餐探險來此嚐
鮮。

　　店家招牌上只寫了法國麵包及越南冰咖啡，但看櫃上應該也有米線
等隱藏料理，初次品嚐還是先點推薦品。

　　法國麵包一個五十元，雖然單價較高，然而個頭也比其它家大上許
多，約有前臂長（當然也可能是我手短 Orz）。麵包部份外酥內極富嚼
勁，算是目前吃過三家裡，最能訓練咀嚼肌的。說不上是缺點，單看每
個人對麵包口感的喜好。

　　經饕友just to eat指導，才知道這種麵包內抹的是豬肝醬。這裡的
內餡滋味非常足，有濃厚的豬肝醬與魚露鮮鹹，很合己好。不過也由於
前述兩者太搶戲，小黃瓜與酸蘿蔔的角色相對薄弱。

　　肉餡部份很奇妙地是用五花肉。瘦肉特色較無，但肥肉不膩而帶點
油香與Ｑ滑口感，頗具提襯效果。

　　整體來說，在嘉義市區嚐過的三家越南法國麵包都算美味。喜歡酥
脆清爽者，推薦小愛；喜歡帶嚼勁又重調味的，建議文昌街小攤；想找
尋介於之者的美好，那和平路的店家便是你的選擇。

　　下次也如我般來趟越南法國麵包之旅，如何？