嘉義．金牌川菜料理

店名：金牌川菜料理
地址：嘉義市保安二路89號
電話：05-2810258
營業時間：11:00~14:00, 17:00~21:00

PS: 圖片已遺失


    據說這家金牌川菜料理，是以前小李子主廚出來開的店。若非網友
憂鬱擦子的情報，大概不會找熱炒店找到保安二路來。

　　最早是父親節時想覓食，來到這裡座無虛席而向隅。這次刻意在平
日晚餐時間抵達，終於尋得座位，沒多久又陸續有客潮入內，看來這裡
的生意量不容小覷。

　　入座後服務生會先端上一壺熱茶，十分貼心。還有免費泡菜一小碟
，吃來酸甜開胃，若能再多些蒜頭提味更好。這裡的菜色乍看與小李子
大同小異，每樣都很有興趣，便隨機而選。

糖醋里肌（小）　126元　鹹蛋嫩豆腐（小）　106元　
宮保高麗菜（小）　86元　豆瓣吳郭魚　146元

　　糖醋里肌的醬汁足味且酸甜適中，肉質也彈牙紮實。

　　鹹蛋嫩豆腐最得我心。豆腐用的是自己喜歡的雞蛋豆腐，柔嫩內裡
搭著薄外皮，有點類似老皮嫩肉的口感。最外層再巴著濃郁鹹香的鹹蛋
，一整個美味又下飯。

　　宮保高麗菜有炒出麻香，只是個人偏好清爽一點的青蔬（那幹嘛還
點～）（當然有原因～）。

　　豆瓣吳郭魚有先炸過，因此呈現外酥內嫩的口感。豆瓣醬不死鹹，
單吃都可接受，而辣香正好提出魚肉鮮味。又是一道下飯的好料理。

　　整體來說，扣除宮保高麗菜為喜好因素外，這裡的料理十分符合自
己口味。

　　回應憂鬱擦子網友的問題。原來很喜歡小李子，但嚐到金牌的美妙
滋味後，轉戰此地的機率應該高些。由衷感謝您的美食情報啊！（其實
每一個人的情報我都是由衷感謝地～）