嘉義．饗烤肉

店名：饗烤肉
地址：嘉義市民生南路476號（舊志航國小斜對面）
電話：05-2366607, 0927-926909
營業時間：17:00~01:00

PS: 圖片已遺失


    久聞民生南路饗烤肉大名，卻因營業時間較晚而未能拜訪。這日
原想前往南京路的任蓁餐飲，意外發現饗烤肉竟有了店面且早早便營
業，立刻興高采烈地轉戰。

　　食材櫃乾淨並擺放整齊，但未有標價是小缺點。不確定推薦款，
因此挑了幾項可見烤功的食材，其它任選。

去骨雞腿排 40元　豆腸 20元　米血 20元　百頁豆腐 20元　
甜不辣 20元　梅花豬 30元　雞屁股 30元　牛肉 40元

　　有幾項食材的口感表現挺好。百頁彈性十足；米血軟嫩易食；豆
腸溼潤度夠無硬皮，豆香應可再烤得再突出些；梅花豬紮實不柴；甜
不辣為黃甜不辣，因此少了白甜不辣的彈度。雞屁股中規中矩無驚豔
處。

　　去骨雞腿排和牛肉為較可惜兩項。雞腿排看外觀就有些擔心，吃
來果偏乾硬，在嘉義尚未嚐得喜歡的烤雞腿。牛肉則口感偏韌，個人
較喜歡軟嫩多汁點的版本。

　　店家醬汁鹹中帶甘卻不膩口，重點是雖灑了糖粉，則是將其烤成
了焦糖的酥脆，在口感上的提襯比味道更有效果，剛好適合我這種畏
甜人士。

　　饗烤肉初體驗，滋味頗合喜好，不知烤魷魚是否同般亮眼，有機
會再來嚐試看看。