店名:月香小館
地址:桃園市中壢區復華街239號
電話:03-4626998
營業時間:10:30~21:00, 週一公休
因食記而得知位在復華街上的這家越南小吃店,這天中午較
有空檔,便特地來此一試。
聽說綜合河粉、炸春捲和生春捲是好物,但總覺後兩者有點
重覆,於是將生春捲換成蝦醬豆腐。
綜合河粉 100元 河內炸春捲(小) 50元 蝦醬豆腐 60元
河粉外帶有貼心地將湯和河粉分開,不過咬勁還是一般。湯
頭為淡淡魚露鹹鮮,調味走簡單路線。綜合河粉應該是雞肉加牛
肉,然而好像只吃到有點乾硬的牛肉片,沒什麼感受到雞肉存在
,僅發現些許雞皮。
炸春捲外皮薄酥不油,內餡以肉鮮為主,其它冬粉、木耳和
蛋等餡料,或許因捲得紮實,很難與絞肉搶角。單吃足味,佐所
附魚露亦可。
蝦醬豆腐打開後有點傻眼,分明就是個無調味炸豆腐。天真
以為該不會蝦醬驚喜地擠在豆腐裡,才明白事實沒我這蠢人想的
那麼簡單。莫非豆腐要另沾蝦醬?但店家又只附了沾炸春捲用的
魚露,實在不懂這道料理為何是蝦醬豆腐。
豆腐質感似老皮老肉,也就是外皮微韌,內裡非嫩豆腐而較
接近臭豆腐的質地與味道。無味不知該如何下嚥,只好拿出家裡
的愛之味甜辣醬沾著吃。
特地前來的越南小吃店,無甚感想。不過菜單上有許多趣味
料理,想嚐鮮的朋友還是可以來此一試。
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