地址:桃園市中壢區永福路797之2號
電話:03-4557791
營業時間:05:30-13:30(或售完), 週一公休
在食記推文裡見到杜記小籠包情報,自然認真抄下,在特休
命發作撲空一次後,總算訪得。
原以為只賣小籠包,才發店家食物選擇不少,於是好奇下,
除小籠包外又加點了雲南涼麵。
小籠包 60元 雲南涼麵 50元
小籠包一籠有八顆,外帶紙盒還貼心地鑿了洞,大概要避免
久悶麵皮軟爛。一顆小籠包約半個掌心大,長處在於麵皮雖薄,
卻十分有嚼勁,確實有把手工麵皮的口感做出來。內餡主豬肉鮮
和蔥花香氣,飽滿度不高和未帶汁是可惜處。單吃夠味,佐醬亦
成。
雲南涼麵相對就稍遜色。麵條上覆了花生粉末及顆粒、小黃
瓜絲及紅蘿蔔絲,麵條咬勁尚可。醬料有兩包,主醬汁微酸鹹,
味道很淡,建議可吃辣者加辣提味。辣醬偏重辣度,整體滋味豐
富度略單薄。以這類型涼麵來說,暫時最好高雄前鎮的成記涼麵
,近些也可造訪桃園龍潭的胡記涼麵。
杜記小籠包初體驗,小籠包表現不差,然與個人喜好略有別
。至於包子、蛋餅、肉粽等吃來如何,就有待你自行探索。
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高雄前鎮區.冠成四川成記涼麵
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桃園龍潭區.「胡」大陸涼麵店
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彭記小籠包
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