嘉義水上．合和露水飯

店名：合和露水飯
地址：嘉義縣水上鄉中興路375號附近（找不到店家門牌）
電話：05-2682187
營業時間：中午～？

    以為早上跑到軍輝橋一帶已經夠勤勞了，結果中午衝至水上鄉吃燒
臘。若是這份努力能夠用在正途，我想未來一定不可限量（遠目）。

　　在介紹強記燒臘時，網友llibs37提及位在水上的合和露水飯，偌大
的水上鄉真不知要從何找起。原來打算放棄這個情報，超感謝熱心網友
tmo給了地址，才終於有確切位置。

　　來到水上鄉中興路一帶時，發現這裡真是覓食的好地方，整條街上
都是各式小吃店，如果不是距離太遠，大概會想找機會一家家品嚐。

　　合和露水飯的菜單選項讓人猶豫不決，因為實在太多讓人好奇的餐
點了，像是燒鵝、露水雞等等，然畢竟一個人戰力有限，只好先挑了基
本款的三寶飯。

三寶飯  70元

　　三寶飯有三樣配菜加一塊香腸和豆干，主菜則是叉燒、燒鴨和油雞
。配菜部份味都很足且份量不少，即使以配菜下飯也沒問題，這點對我
這種習慣最後吃主菜吃的人很重要。主菜每樣都表現亮眼，叉燒有蜜汁
的甘甜又保留了油脂不過乾；燒鴨皮脆肉不柴；油雞滑嫩順口。這裡每
道料理都讓人得到滿足，可惜太早抵達，店家蔥油來不及弄好，因此油
雞味道較淡，若加上蔥油應更完美。

　　用餐期間不少外帶人潮，內用倒只有我一位顧客。合和露水飯初次
體驗感想極佳，十分好奇到底什麼是露水雞，而燒鵝也令人垂涎，但想
嚐試就要跑到遙遠的水上鄉來，實在太讓人猶豫啦！


ps: 後續拜訪簡單心得

港式燒鵝飯 80元: 沒想像中美好, 類似燒鴨滋味, 只是油脂較少; 特調梅子醬帶酒味, 個人不慣(照片只拍主菜)

鹹豬肉+油雞+叉燒 切100元: 本想點燒肉可惜沒做; 鹹豬肉皮脆而香, 瘦肉口感較紮實, 想來燒肉應不會太差。蔥油口味不重, 跟以往經驗不同; 甜麵醬沾叉燒很合適。





露水雞: 老闆招待了兩塊(不知何故), 想醉雞的滋味; 肉滑嫩, 有酒香沒酒味, 十分好吃!