桃園。大有水煎包

店名：大有水煎包
地址：桃園市桃園區大有路85號
營業時間：06:00-10:00, 14:00-18:00, 週六日在中平路不知何處

    才說暫時不打算再以水煎包當早餐，就發現原來手邊還有兩
則水煎包情報未出清，便還是口嫌體正直地來到大有路，找尋這
家水煎包攤。

　　攤址雖在大有路85號，但此處無門牌，是類似鐵皮工廠，攤
子就擺在工廠外的路旁。水煎包一顆十二元，有高麗菜和韭菜兩
種口味，各要一顆。

　　這裡的水煎包屬皮薄餡多款，正適合我這種重餡者，但也可
發現水煎包外皮有些缺損，重皮者不建議。麵皮多數薄軟，捏合
處帶點嚼勁。

　　餡料以高麗菜最符喜好，雖切細絲但仍保有爽脆感，未因夏
季高麗菜便生澀難咬，且裡面還帶了私心偏好的蝦皮香。單吃便
夠味，無需佐醬（個人而言）。另水煎包吃來有油香卻不油膩，
這部份也令人欣賞。

　　韭菜餡類似韭菜盒，有韭菜、冬粉、雞蛋等。因韭菜味很強
烈，所以其它配角較無戲份。

　　大有水煎包初體驗，高麗菜口味表現亮眼。口味如我般且較
重餡料者，不妨來此一試。


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