嘉義．鬍鬚黃魯肉飯

店名：鬍鬚黃魯肉飯
地址：嘉義市玉山路208號
電話：05-2830890
營業時間：應該是中午到晚上，週六公休

　　根據饕友just to eat情報，在玉山路上的這家鬍鬚黃魯肉飯，為
路過可吃店家。這日想到離家較遠的地方覓食，於是來到玉山路。

　　店家的餐點大抵分飯、麵、湯品及小菜四類，估量了實力後，決
定各來一品。

魯肉飯（小） 20元　乾鹽水意麵（小） 30元

　　滷肉飯賣相有些單薄，然扒幾口後倒可接受。肉臊偏重瘦絞肉，
滷汁有淡淡似五香八角的甘香，很古早的滋味。

　　鹽水意麵與預期略有差別。麵條的確像鹽水意麵，薄而帶咬勁挺
好，但肉臊澆頭便失蹤了，只有簡單的鹹味。自己還是偏好鹽水意麵
該有鹹香十足的肉臊相佐。

豬頭皮 20元　魯蛋 10元　香菇雞湯 25元

　　小菜部份有些不慣。豬頭皮口感偏韌；滷蛋不知是否為鴨蛋，蛋
黃比例較高且蛋香濃，但蛋白最外層同樣有點韌口。兩項小菜本身味
道皆不明顯，主要靠外淋油膏調味。

　　香菇雞湯表現倒是亮眼。湯頭清爽帶雞肉鮮味，雞肉軟而不乾澀
。儘管香菇的存在感較缺，不過以二十五元來說挺能接受。

　　印象中朴子市也有間鬍鬚黃，兩者不知是否有關，這就有待他日
研究。