店名:大香酥香雞排
地址:桃園市平鎮區和平路197號
營業時間:應該是下午到晚上
在一篇詢問文裡偶然看到這家鹽酥雞店有賣雞肉串,老實說
還真沒吃過炸雞肉串會是什麼滋味,於是抱著好奇前來(當然特
休命照例先撲空了一次 Orz)。
店家有明確價目表,肉串還分蔥肉串和獨家肉串,然食材櫃
上只見蔥肉串,只好先選這個,再追加些其它。
鹽酥雞 50元 魷魚 50元 甜不辣 35元 豬血糕 15元 蔥肉串 40元
鹽酥雞和魷魚表現平平,瀝油雖好,但炸得略乾,雞肉未先
醃入味也有點可惜。甜不辣酥脆度佳,然要儘早吃,否則會漸漸
變硬。
豬血糕和蔥肉串有刷醬,會提升鹹香度。豬血糕Q不過硬。
蔥肉串最驚豔,裹粉後表面帶點酥度,肉片軟而不乾,最亮眼處
在於蔥段多汁未吸油,咬下後水分在嘴裡迸散,著實精彩。
整體而言,這裡的炸物滋味水準不一,可蔥肉串頗得己心。
不知獨家肉串和蔥肉串是否有別,有機會再來研究。
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