店名:武藏武骨
地址:桃園市桃園區民有十二街86號
電話:03-3258686
營業時間:11:30-14:00, 17:00-21:00(週六日下午到 14:30)
這天依舊在寶山街上覓食。一路上的店家都提不起興致,一直
來到民有十二街處,偶然瞥見這家拉麵店,便決定入內嚐試。
店內拉麵的差別在於湯底,有豚骨、味噌及麻辣三款,其它便
是各式主菜的選擇差異。初訪先試基本款--叉燒豚骨,並追加兩碟
小菜。內用有提供茶水,為帶糖紅茶。
叉燒豚骨拉麵(小) 140元 日本森昆布 50元 雪藏豆腐 30元
麵條咬勁尚可,豚骨湯頭濃郁和鹹淡度都中等,以大骨湯底的
那種溫順奶味為主。店家好像很強調他們的清淡是因為主張原味,
湯頭確實沒有其它拉麵店重口味,不過我覺得即便食物原味也可以
很濃烈。叉燒肉肥瘦相兼,還算軟嫩,豬味沒有太明顯。
森昆布的擺盤和調味方式是自己初次嚐得。海帶絲上放了玉米
粒,再淋上酸鹹的和風醬汁。雖然未至難入口,但還是偏好用蔥花
蒜頭下去涼拌調味的海帶絲版本。
雪藏豆腐類似芙蓉豆腐質感,冰冰涼涼的,佐著柴魚醬油,大
抵中規中矩。
一路吃來印象不深,只是在日式拉麵界相對已算平價。查詢相
關食記,心得與我大同小異,是處居於鄰近順道品嚐即可的店家。
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