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桃園市食物地圖總整理_今天想朝哪道料理走去呢?

  繼嘉義市食物地圖總整理後,第二個食物地圖便是桃園市。原因 無它,由於生活圈有了改變。   以前就曾撰寫些許桃園市食記,內容簡單,照片多半也遺失了, 甚至這些店家是否還存在都不得而知。請原諒我剛返桃園市,以上資 訊得慢慢重整。有機會能補齊的便會補齊,若有熱心網友...

2018年1月24日 星期三

嘉義.北門肉圓 & 黑皮肉圓

店名:北門肉圓
地址:嘉義市忠孝路193號
電話:05-2715079
營業時間:11:00~23:00

PS: 部份圖片已遺失


心血來潮決定在晚餐來個肉圓日,而且是油炸的肉圓
便在網路上查了嘉義的美味肉圓店
抄下了幾家店名--北門肉圓、秀香肉圓、嘉義肉圓
首先到了位在忠孝路,似乎小有名氣的北門肉圓

肉圓 30元



30元的肉圓,會附上一小碗的柴魚高湯
在網路上見到不少這家肉圓店的好評,一時期待不已
端上桌後便迫不及待地下口

肉圓的外皮十分彈口,但少了些油炸肉圓的酥脆感
總覺得油炸肉圓略走酥脆路線,而清蒸肉圓則變軟嫩
內饀上算是簡單,以瘦肉和香菇為主
但調味偏淡,需佐上肉圓醬汁較為適合
南部肉圓的特別處,似乎都會在醬油上再加上白色的特調米漿醬汁
不過北門肉圓的醬汁對我來說輕淡些
適合再添些許辣椒和蒜泥提味

吃完肉圓後,試了幾口柴魚高湯,也偏清淡路線
開始懷疑自己口味真的越來越重
整體吃來並不是印象深刻的肉圓店
離開北門肉圓後,原來想找找向榮街的嘉義肉圓和秀香肉圓
但雖按地址搜尋,仍找不著
索性到興業西路上嚐試好奇很久的黑皮肉圓



酥皮漢堡肉圓 40元



剛進店家時,最吃驚的大概是它們家的肉圓價格
要價40元的肉圓這輩子是第一次嚐試
遑論價位更驚人的70元巨無霸海鮮肉圓
為了嚐鮮,點了勉強能接受的酥皮漢堡肉圓試試
肉圓剛端上桌時,份量讓人了解何以要賣40元
它的體積約莫比一般肉圓大了1/3,外貌也引人好奇
一般油炸肉圓外皮雖帶了點酥脆,但真的只帶了點
很少像它一看就像個如鹽酥雞般的油炸品
而吃來也的確脆酥和Q彈程度不相上下,算是十分新奇的體驗
內饀部份一樣以瘦肉和香菇為主
由油膏和米漿組成的特調醬汁味道相對濃厚些
整體來說,酥皮肉圓雖非美味,但是個新奇的體驗
冬瓜排骨酥湯 35元
懷念起排骨酥滋味,一時興起點了碗試試
冬瓜部份表現傑出,既夠味又入口即化
湯頭的胡椒香和冬瓜氣味能輕易嚐出
但排骨酥的香氣和咬勁就都差強人意了
一路下來試了兩家肉圓店
北門肉圓算是口味不合,感覺一般
而黑皮肉圓口感新奇,卻要價不菲,也非絕佳美味
肉圓探險之夜算是收穫平平
有機會定要找著傳說中的嘉義肉圓和秀香肉圓試試






PS:102年5月為補照片重返黑皮肉圓,麻辣豬血湯好喝,大陸妹和酥皮蝦捲一般。


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