桃園中壢區。火焰串燒炸烤工坊

店名：火焰串燒炸烤工坊
地址：桃園市中壢區民族路二段102號
電話：03-4952586, 0927-878595
營業時間：16:00-02:00

    這天和老大都想吃點燒烤，無奈天候微雨，手邊的情報都有些
距離，忽想起居處鄰近有這家炸烤攤，於是前往。

　　店家有清楚的價目表，食材櫃也擺放整齊乾淨，牆上還有追加
隱藏菜單可供點選。不清楚推薦款，亂點一通。

碳烤雞排 55元  香酥松阪豬 100元  雞翅 25元  豆皮 20元

    店家的所有食材是刷上同一種醬汁，鹹中帶甜，足味又不過重
，加上香而微辣的調味粉，很合個人喜好。

　　雞排麵皮不嗑嘴，雞肉厚彈無乾澀感，雖未至帶汁程度，但已
是好物。雞排會附上蒜片。

　　松阪豬裹粉炸後刷醬，沒有油膩感，肉質彈牙。可選擇加洋蔥
或蒜片，個人選擇後者，和松阪豬一起入口，恰到好處。

　　雞翅彈嫩，微有雞汁（但不多）。

　　豆皮外層烤得略有酥度，內裡還保留些許溼軟感。

里肌肉蔥串 40元  咖哩雞肉串 35元  三角雞軟骨串 35元
米血糕 20元  雞皮 20元  豆干 10元
甜不辣 15元/片  山豬肉串 35元

　　里肌肉無油脂，吃來稍乾，幸好蔥段水分有彌補效果。咖哩雞
肉串的咖哩香些許，雞肉同樣略乾。三角雞軟骨的軟骨上還附點肉
，主要是品嚐軟骨的脆度。

　　米血口感很好，軟中有Ｑ；雞皮一般，油脂香沒烤出來；豆干
中規中矩無特色；甜不辣有彈性，刷上醬汁後挺好入口；山豬肉串
肉質紮實，但吃來稍單調。

　　整體而言，這裡的炸烤物多與喜好相符，食材選擇豐富，儘管
部份品項價格略高，但偶爾想來點不健康小吃時，這裡多半還是會
為選項之一。

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