嘉義．後湖塩酥雞

店名：後湖塩酥雞
地址：嘉義市保健街跟義教街交叉口
營業時間：16:00~22:00, 聽說周一、四休息；據說冬天才賣，夏天賣冰
　　　　　（營業時間取自andrea413食記）

    嘉義有幾個出現時間而令自己好奇的店家，其中之一就是這據說冬
天才賣的「後湖塩酥雞」。由於聽說是名店一間，因此有時需候餐許久
，沒耐心的我便一直觀望到最近才找機會前往。

　　很幸運地抵達時客人不算多，約莫二十分鐘便取到了餐。店家並沒
有任何標價，除非自行詢價，否則只有結帳時才有驚喜。有板友推薦這
裡的魷魚、炸粿和地瓜，於是各來了一份（結果地瓜只剩一條），再追
加些其它料後，便拎著香噴噴的鹽酥雞回家享用。

魷魚、鹽酥雞、甜不辣、炸粿、地瓜、四季豆　共110元

　　雖然沒有標價，但結帳金額比想像中便宜不少。整體來說每樣水準
都不錯：魷魚大塊彈牙又不過硬；雞肉都很嫩口，不過有吃到一塊略帶
血色的；炸粿外脆內有Ｑ勁，不像一般蘿蔔糕那種鬆散口感；地瓜的外
皮很奇妙地像麻糬般帶點彈性，內裡則綿密而甜；四季豆和甜不辣則中
規中矩較無特色，但也算是可口。

　　大抵來說，後湖塩酥雞的價格和口味都讓人可接受，至於板友提及
容易過鹹的問題自己倒是沒遇到（或許因為我重口味）。若要論缺點，
這裡最大的致命傷應該就在衛生上。先不管老闆處理食材的隨性，攤位
周遭的環境也是讓人搖頭的。因此注重飲食衛生者，建議你還是別試的
好；美味至上者倒不妨來此瞧瞧。

　　神出鬼沒且令人好奇的店家還有一個，就是更難相遇的「一航臭豆
腐」。除了抓不準他的出沒時間和動向外，往往在吃飽飯後才意外見到
他的攤位，此時雖想試也沒了肚子，只好放棄。希望有朝一日能體驗傳
說中的臭豆腐滋味啊！