店名:傳統美食餐飲館
地址:嘉義市北港路273號
PS: 圖片已遺失
有次到北港路中興路一帶出差,印象中沒什麼食記介紹這一帶的餐
廳,於是依著街道探索。附近大多是商業大樓或是速食店,最後就隨機
挑了這個店家用餐。
這裡的餐點有些特別,以炒飯和蛋餅為主力,其它則有煎粿、滷肉
飯、部份湯品及飲品。雖也好奇炒飯滋味,但考量預算還是點了滷肉飯
和一碗排骨湯。
滷肉飯(小) 25元 菜頭排骨湯 20元
若以字面上的小碗滷肉飯來說,25元在嘉義算是略高價的滷肉飯,
但份量上其實比一般小碗多上許多。這裡的滷肉是自己愛的切丁式滷肉
且肥瘦相兼;肥的部份不油膩,瘦的肉塊也滿足了口感,但是有些咬至
內層稍柴可惜了點。米飯淋上的滷汁略多而使得整碗飯顯得湯湯水水,
幸好滷汁調味適中不至讓整碗飯太鹹,滷汁的香氣若能再提升些更好。
菜頭排骨湯中以排骨較讓人喜歡,排骨燉得易啃且微嫩,但其它部
份便遜色不少。湯頭喝來有點像煮餃子的水再拿去煮湯,莫名帶了點像
麵皮的味道;菜頭不鮮脆外,也多半咬得到粗纖維。
整體吃來感想就是一般小吃攤,切丁式滷肉讓自己喜愛,而湯品則
還需加油。或許店家的強項是炒飯和蛋餅也說不定,下次若重返時再試
試好了。
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