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桃園市食物地圖總整理_今天想朝哪道料理走去呢?

  繼嘉義市食物地圖總整理後,第二個食物地圖便是桃園市。原因 無它,由於生活圈有了改變。   以前就曾撰寫些許桃園市食記,內容簡單,照片多半也遺失了, 甚至這些店家是否還存在都不得而知。請原諒我剛返桃園市,以上資 訊得慢慢重整。有機會能補齊的便會補齊,若有熱心網友...

2019年11月16日 星期六

台南永康區.民族路近永大路崙仔頂肉粿

店名:崙仔頂肉粿
地址:台南市永康區民族路536號(近永大路)
營業時間:05:30~11:00

PS: 圖片已遺失


    最初的計畫是要拜訪位於永康區西勢路上的番薯厝肉粿,豈料上午
八點多抵達時發現早已收攤。一問才知道,店家清晨四點半便開賣,通
常八點就售罄,晚來只能向隅。

  哀傷之餘,本想至永大路上享受早上便營業的中華牛肉湯,但在沿
民族路前行至永大路口時,發現這家肉粿,索性隨機拜訪。

  肉粿每份四十五元,要了一份便入座待餐。

  所謂的肉粿與之前嚐得的關廟煎粿有些類似,也就是像肉圓的外皮
的煎物。不同處在於這裡的肉粿外表煎得微酥很棒,但粿身的Q度就沒
有關廟亮眼,或許與番薯粉比例有關。此外,崙仔頂的粿是無內餡的,
這也與關廟粿仔相異。

  加蛋差價多少倒有些忘了,蛋本身對肉粿表現影響不大。

  崙仔頂肉粿還有個不同處是有像羹湯的底,裡面還附了虱目魚切片
。偏甜湯頭夾雜些許醬料鹹味,如我般不喜甜料理者,強烈建議加些辣
醬平衡一番。

    一樣稱為「肉粿」,東港和永康便呈現完全不同的風貌。只能說料
理的巧妙在於無法預期,這便是生活中的一種小小驚喜。



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