桃園中壢區。紅瓦越式炭烤吃到飽

店名：紅瓦越式炭烤吃到飽
地址：桃園市中壢區元化路2-24號
電話：0905-951956
營業時間：10:00-22:00

    未曾見過相關食記，純因電視介紹而得知這家越式碳烤店，尋
址前來才發現在以前很紅的大象燒烤旁。

　　這裡以吃到飽的型式，有熟食、鍋物及碳烤可品嚐，平日午餐
每人四百五十元，平日晚餐及假日均為五百元。入座後無需點菜，
可先直接取熟食享用，店家會陸續將烤爐及火鍋送上。

　　先簡單繞一下自助區。飲料除飲料機外，也有充滿異國風情的
罐裝或鋁箔包飲料，有些單看外觀還真不知道是什麼，酒類要暢飲
有另外加價。甜點櫃在櫃內的甜點很一般，但櫃上的甜點便很南洋
在地風。個人不曉得是什麼，但帶點綠豆甜香的滋味挺好。

　　甜品還有剉冰機可自製摩摩渣渣。配料不同於台式剉冰，有波
羅密絲、紅毛丹及不明彩色類珍珠物等，很適合嚐鮮。

　　冰品有明治冰淇淋及泰國明果冰淇淋，後者有榴連口味冰淇淋
，算是少見款。

　　熟食區有炸春捲、生春捲、疑似鴨仔蛋、肉凍、酸辣海鮮、雞
翅、香料鴨及湯品等，種類不算多，但南洋菜色在其它店家少見，
味道也都在可接受範圍（疑似鴨仔蛋個人沒有試）。

　　醬料區也不同於尋常店家的醋、醬油等，而是越式烤肉醬、泰
式酸辣醬等選擇。越式烤肉醬鹹辣夠味，可嚐試看看。

　　烤爐是這裡的特色。碳火爐上放置紅瓦片，烤物直接在瓦片上
燒烤。瓦片會刻意微傾，讓肉片的油脂順著滴入空碗中。瓦片隔絕
碳火，肉片相對不易焦，但碳火香也比較不明顯。瓦片不大，一次
能烤的肉片不多，另因開放式烤製空間，須小心油花四濺。燒烤的
肉片和海鮮在自助區夾取，品質一般，大抵要過癮可以，要品質不
強求。有些食材會先醃漬調味，但味道並不明顯。

　　火鍋同樣以碳爐烹煮，湯頭似為檸檬香茅，微酸並有香茅獨有
的味道。鍋料以青蔬為主，台式火鍋常見的火鍋料較少。

　　自助區尚有些許水果及生菜可享用。

　　一路吃來，這裡的餐點不算驚豔，但很適合嚐鮮。以瓦片燒烤
少見，吃到飽的越式料理亦罕。只是店家的長板凳式座椅，一來坐
內側的客人進出不便，二來甚至會與鄰桌客人貼背，這點個人著實
不慣，多半僅此一試。


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