台南官田區．烏山頭交流道甕烤地瓜

店名：甕烤地瓜
地址：台南市官田區嘉南里1-3號
電話：06-6985130, 0958-988863（建議先預訂）

PS: 圖片已遺失


    心血來潮決定來個官田小旅行，美食探索自是免不了。關於官田的
食記資料略顯匱乏，但關於烏山頭交流道這家甕烤地瓜的推薦倒不少。
聽說沒先電話預訂就只能乾瞪眼，在趕忙撥通電話後，便飛奔拜訪美味
的地瓜。

　　循二高至烏山頭交流道下後，往烏山頭方向約一百公尺，便可在路
的左側見到店家的鐵皮工廠，一旁會豎立小小的「甕烤地瓜」旗幟。

    抵達時可見約莫五大缸的烤地瓜爐，訂貨量似乎十分驚人，店家幾
乎只能專心出產已接獲的訂單，想現場購買似乎的確有難度。

　　地瓜均一價，一盒一百元（聽說是兩斤），裡頭有大小不同尺寸的
地瓜約十五顆左右。

　　首先要稱讚一下店家的烤功。好吃的烤地瓜在嘉義也曾品嚐過，外
皮多半會帶些許的焦，但這裡卻烤出了亮麗的外表，只偶爾可見被逼出
的地瓜糖色澤。這部份好處除了外觀的賞心悅目外，在於連皮食用時不
會有焦苦味。外皮稍硬，不過還在自己可接受範圍。

　　地瓜店家有挑過加上處理過，個頭恰到好處。雖仍有大小之差，然
而大抵都在兩三口到五六口左右。在你感動於地瓜的綿密口感與滋味香
甜，心中正揚起滿足時，地瓜剛巧嗑完，只剩餘韻散於唇舌間。

　　現場趁熱吃是美好，回家冰過再享用亦是佳作。地瓜沒有因冷藏而
變硬，裡頭依舊是地瓜的濃郁及綿香，難怪外盒會寫上「冰涼口味更佳
」的字眼。

　　本不特別期待的甕烤地瓜，在品嚐後瞬間體會店家必須準備那麼多
烤甕的原因。有機會來到官田時，不妨也來感受這地瓜的幸福滋味吧！