嘉義東市場。阿富網絲肉捲

店名：阿富網絲肉捲
地址：嘉義市東市場內（可由光彩街189號對面小巷進入）
電話：0985-226450
營業時間：06:00-12:00（週一只到09:00）

　　在嘉義的最後一日剛好早起，於是來到東市場探探阿富肉捲。

　　以前常在東市場飲食區遊走，但多半停留在牛雜湯排骨酥一帶
，相對邊陲的米腸香腸攤及這家網絲肉捲，都是輾轉才得到資訊。
來到這家肉捲攤切記先要號碼牌，在一旁痴痴等候是永遠拿不到東
西的。店家的手腳不算慢，只是一次能起鍋的肉捲數量有限，而有
些顧客又一次要個七八條，因此候餐時間不短，建議找個地方打發
。攤旁大姐們認真地包著肉捲，可見這小攤銷量應不少。

　　點一份肉捲後，索性到一旁的攤子喝碗像豬雜湯的四神湯，再
晃回來取貨，之間約莫等候半小時。肉捲一份五十元，若不吩咐店
家會直接整捲放紙袋給你，個人為方便拍照寫食記，請店家切塊後
裝盒。

　　肉捲份量十足，一個小型便當盒剛好裝滿。倘若趁熱品嚐，外
皮炸出酥度又不過油膩。內餡則以豆薯（還是荸薺？）、紅蘿蔔、
洋蔥等的甜脆，加再上豬肉及魚漿的紮實微彈。肉捲本身味淡，單
吃雖可，但個人覺得來點甜辣醬該是不錯選擇。並非驚人美味，就
是款傳統古早味小吃。

　　攤家鄰近尚有阿觀肉捲，兩者不知有否優劣之分，哪天有機會
再來比較。

　　
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