台南永康區．聯盈發港式點心專門店

店名：聯盈發港式點心專門店
地址：台南市永康區正強街222號
電話：06-2331318
營業時間：11:00~21:00

PS: 圖片已遺失


　　趁著到台南看表演的機會，決定來尋覓永康地區的美食。做了些功
課，在劉家莊牛肉爐、聯盈發與碳佐麻里間猶豫，最後挑了聯盈發。抵
達時才發現牛肉爐根本就在隔壁而已。

　　看著豐富的菜色，每樣都有衝動點，最後選了幾樣點心，和依稀印
象被推薦過的盅飯。店內有提供免費的普洱茶算是貼心之處。

聯盈發蝦餃皇（三粒）　75元  蝦子燒賣皇（三粒）　50元

    蝦餃皇外皮彈牙，但更彈牙飽滿的是內餡的大塊蝦肉，令人滿足。
燒賣由於多了肉餡，紮實度比蝦餃皇好，但鮮蝦的存在感便相對薄弱。
這兩樣小點都十分推薦。

鮮蝦花枝煎餅（三片）　60元　沙拉龍鬚捲（三粒）　60元

　　鮮蝦花枝煎餅其實像壓扁的餛飩，裡面可以吃到略硬帶嚼勁的花枝
塊，但要沾上一旁的甜辣醬才覺夠味。沙拉龍鬚捲是鮮蝦外層裹上麵線
後油炸而得，蝦肉偏小而嚐不太出，麵線雖經油炸而酥脆，但因為內餡
少而無法襯出層次感，調味亦顯不足。以上兩道表現平凡。

滑雞臘腸盅頭飯　100元　金屋藏嬌（二粒）　60元

　　滑雞臘腸盅頭飯是當天吃到最不愛的，裡面的雞肉表現最好，即使
雞胸肉也非常滑嫩；臘腸味道不明顯；最可惜的是理應偏Ｑ彈的泰國長
米十分溼軟，沒有顯出泰國米的特色，而醬汁調味也不足，最後還是自
己加了些醬料下去拌飯才能入口。

　　相對上面的失望，金屋藏嬌則是當天最驚奇的料理。原以為像芝麻
紅豆球的外皮，表層意外酥脆；微糯米香的外皮再加上灑上的花生粉，
相輔相成；內裡的奶油和鹹蛋黃濃郁中帶了鹹蛋黃沙沙的口感，十分奇
妙。將這道料理與芝麻紅豆球相比，實在是小看它了。

脆皮叉燒包（三粒）　90元

　　原本只點了上面的餐點，後來店家推了脆皮叉燒包經過，忍不住追
加了一份。這項料理也是以前未嚐過的，外層的些許酥脆，有點像吃菠
蘿麵包的口感；多嚼幾下後便像偏薄的泡芙皮，又是另番體會。接著入
口的是叉燒滋味，這部份便沒外皮的驚奇，而且飽滿度稍低有些可惜。

　　整體吃來，扣除盅飯外，其它料理大抵不差，金屋藏嬌和脆皮叉燒
包最奇妙，而蝦餃皇和燒賣滋味頗佳。

　　突然想來點港式點心嗎？有空也來聯盈發瞧瞧如何？