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桃園市食物地圖總整理_今天想朝哪道料理走去呢?

  繼嘉義市食物地圖總整理後,第二個食物地圖便是桃園市。原因 無它,由於生活圈有了改變。   以前就曾撰寫些許桃園市食記,內容簡單,照片多半也遺失了, 甚至這些店家是否還存在都不得而知。請原諒我剛返桃園市,以上資 訊得慢慢重整。有機會能補齊的便會補齊,若有熱心網友...

2019年11月29日 星期五

嘉義竹崎鄉.廟口鴨肉焿

店名:廟口鴨肉羹
地址:嘉義縣竹崎鄉坑仔坪141號旁(中山路與中華路口)
電話:0989-951587
營業時間:中午~?

PS: 圖片已遺失

    之前便常看到zewlife推薦這間廟口鴨肉羹,剛巧前不久也在食尚玩
家看到它的介紹,於是趁出差中午的機會尋到這裡覓食。難得來每樣都
想試,決定挑戰一番,飯、湯和熱炒都點了一份,但也對破表的預算有
點心痛。

鴨肉飯 25元 鴨肉羹 30元 炒鴨肉 100元

  一直喜歡雞肉飯甚於鴨肉飯,主因在於雞肉飯的雞油會讓飯香更加
濃郁。這裡的鴨肉飯醬汁調味算足,上頭還加了些許竹筍,不過鴨肉的
較淡。大抵算是口味尚可的鴨肉飯,油香不足的部份是鴨肉飯的常見情
況。

  只要在南部喝到不偏甜的鴨肉羹,就會有種莫名的滿足感,而廟口
的鴨肉羹便完成了我的滿足。原以為會略帶焦味的鍋邊香只具香氣而無
焦味(新港鴨肉羹就有),湯頭的甜味主要來自竹筍,接受度好的多。
羹湯裡的鴨肉切塊大小容易入口,吃來亦不覺硬,表現良好。

  炒鴨肉如沙茶炒羊肉般的滋味,只是將羊肉換做鴨肉。鴨肉片薄故
易吸附醬汁而不乾柴,份量也算多,不過吃多會覺略鹹,口味清淡者可
得小心。

  聞名已久的廟口鴨肉羹,味道的確頗佳,雖不至驚豔地步,但能吃
到帶鹹味的羹湯與爆炒後香氣四溢的鴨肉,也算心滿意足。下次未必要
到新港,來竹崎也可以試試鴨肉羹的好滋味喔!


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