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桃園市食物地圖總整理_今天想朝哪道料理走去呢?

  繼嘉義市食物地圖總整理後,第二個食物地圖便是桃園市。原因 無它,由於生活圈有了改變。   以前就曾撰寫些許桃園市食記,內容簡單,照片多半也遺失了, 甚至這些店家是否還存在都不得而知。請原諒我剛返桃園市,以上資 訊得慢慢重整。有機會能補齊的便會補齊,若有熱心網友...

2019年11月28日 星期四

嘉義竹崎鄉.顏記肉羹

店名:顏記肉羹(無招牌,店名看報導而得)
地址:嘉義縣竹崎鄉公有市場內(中山路186號旁)
營業時間:早上~?

PS: 圖片已遺失


    對竹崎小吃的探索總是興致勃勃,原因有二:一來竹崎市區的小吃
資訊不算多,因此添了份發掘的趣味;二來熱心板友眾多,可以依情報
按圖索驥也是愉快。

  之前在寫碰皮時,cd928板友推薦了位於市場的肉羹。老實說若沒
有推薦,大概也不曉到要到公有市場裡尋美食。剛巧市街上的小吃名單
試得差不多了,今天便到市場裡一訪。

  這家肉羹據說是傳承四代的老味道,並沒有明確店名,只在牆上的
報紙報導裡看到「顏記肉羹」的名稱。雖然很想試試肉骨酥,然而覺得
還是該點上招牌,因此選了滷肉飯和肉羹,倒是看到不少客人點炒麵,
如我般點滷肉飯的反是少數。

滷肉飯(小) 20元 香菇肉 30元

  對滷肉飯其實沒有期待,但看到帶肥肉的滷肉丁便心情大好。滷肉
的香味很足,儘管鹹度略低,卻被香氣彌補過去;米飯口感偏硬,然還
不到礙口地步。大抵算是碗不錯的滷肉飯。

  香菇肉最特色處大概在於湯底有很重的蝦米味,這在其它店家倒
很少嚐到。湯料以白菜和赤肉羹為主,赤肉聽說是以腿肉製成,口感紮
實,但似乎沒有醃過或是味道較淡,因此只有單純肉的鮮而無其它調味
,稱不上優缺點,不過私心喜歡有略醃過的赤肉羹。

  用餐期間,一隻黑狗覬覦著美食,有位客人則默默地丟些粉腸給牠
,成了可愛的互動畫面。

  聽說這裡是很多村民用餐的老地方,的確聽到有客人與老闆娘的有
趣對話:

  「老闆娘妳昨天怎麼沒開?」
  「不小心睡過頭索性就不開了。」
  「你沒開害我昨天早上餓肚子。」

  這般對話令人忍俊不住,無論是客人挨餓或是老闆娘沒開店的原因
,這大概就是在小鎮老店特有的人情溫馨吧。



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