嘉義．方師傅招牌燒肉飯（民生店）

店名：方師傅招牌燒肉飯（民生店）
地址：嘉義市民生南路6號
電話：05-2249312, 0988-792658
營業時間：應該是中午到晚上

　　曾撰寫過幾處嘉義市區的燒肉飯，卻始終未拜訪頗有好評的方師
傅。接獲熱心網友ooxx的情報，指出心目中第一次的燒肉飯便位於此
，更激起自己的好奇。

　　店家比較類似自助餐的選菜計價方式。由於到得晚，能選擇的菜
色有限，簡單挾了三樣配菜。燒肉為秤重計價，放置在櫃台上的保麗
龍盒內由客人自取份量。燒肉秤重後為五十元，加上白飯及配菜總價
為一百元。

　　拎著飯盒回家享用。原對配菜未做期待，卻挺合口味。芹菜魷魚
炒得清爽；黃韭炒入濃郁蒜味；炸丁香魚雖由於久置少了酥度，但未
因此產生油耗味，仍是順口。

　　重頭戲燒肉表現果然不差。燒肉片紮實而彈，並帶嚼勁。燒肉有
明顯燒烤香氣，不知是否出自炭火；調味上鹹甘適中，下飯可，單吃
亦佳。

　　慕名而來的燒肉飯店家。以個人喜好來說，燒肉滋味遠勝於曾嚐
過的周記燒肉飯。當然口味因人而異，多半還得靠您親身一嚐才有真
解。