嘉義．仁愛路「台北排骨」

店名：台北排骨
地址：嘉義市仁愛路259號
電話：05-2353518
營業時間：應該是中午和晚上

    來到便當店，為的卻不是主菜。

　　之前在撰寫北興街的一家滷肉飯時，熱心板友Vinci822及osamu同
時推薦位在仁愛路的這處台北排骨，據說滷肉飯偏肥且滋味迷人。向
來愛好偏肥滷肉飯的我，自然不容錯過。

　　店內有簡單幾張用餐桌，客潮以外帶為主。既然店家叫「台北排
骨」，便點了六十元的炸排骨飯，後來才發現還有七十元的滷排骨飯
，而且較受歡迎，可惜已來不及反悔。

　　排骨飯有三樣配菜。炒青菜和玉米蛋鹹淡合宜，就是油脂稍多；
豆瓣醬豆腐（個人覺得不算麻婆豆腐）走重鹹路線，適合拿來下飯。
白飯上的肉臊滷汁果是喜愛的偏肥款，可惜份量實在太單薄，無法細
細體會。

　　炸排骨貌不驚人，咬下後倒意外順口。排骨表面僅略裹粉，接近
清炸路線。肉質紮實帶彈，沒有想像中的乾硬問題，想來滷排表現或
更亮眼。

　　附湯放了不少高麗菜一起燉煮，清爽又微有甘甜。

　　為了滷肉飯而來，只可惜未能深嚐。用餐期間不斷有客人外帶滷
排骨飯，讓人倍感好奇，也許該找機會試上一試。