嘉義嘉樂福夜市．小楊脆腸

店名：小楊脆腸
地址：嘉義嘉樂福夜市內（興業西路與博愛路口一帶）
營業時間：嘉樂福夜市每周一公休

　　小楊脆腸是自己在嘉樂福夜市第一家品嚐的小吃，只是直到現在
才寫了食記。

　　每次造訪嘉樂福夜市時，攤前總是有諸多人潮，幸好店家的餐點
早就料理完畢，只待稍做切整秤重，因此大半無須久候。攤上的食材
種類繁多，常讓愛猶豫的我拿不定主意。

脆腸、高麗菜、甜不辣、大貢丸、豬耳朵、鑫鑫腸　共130元

　　小楊脆腸的走向介於冷滷味與鹽水雞之間。讓自己喜愛的原因在
於每樣食材都很入味而嫩，鹹香中帶點微甘，然而該爽脆的青菜口感
又保留得恰到好處。此外，店家酸菜和蔥花向來下得豪氣，能吃辣者
，建議來些辣椒，絕對有十足的提味效果。

　　店家後來在文化路夜市也開了分店，但總是門可羅雀。曾試過一
次，只覺味道似乎相對淡薄，不知是那次失了誤，還是水準真的有些
不同，因為後來就未再嚐試了。
　　值得一提的是，小楊脆腸的青菜種類不少，價格還多半在二十元
上下，還算平易近人，適合不常吃青菜的外食者。可惜的是店家只列
出了十元價位的食材，價目表不夠詳細，若能改進該會更佳。