嘉義．湖南麵

店名：湖南麵
地址：嘉義市嘉北街82號
電話：05-2789941
營業時間：周日公休（觀察而得的結果）

    在台林街和嘉北街上有兩家奇妙的麵店讓自己觀察很久，一家是江
西佬麵，另一個就是這間湖南麵。從沒吃過什麼是湖南麵，終於在今天
找了機會入內嚐試。

　　扣除湖南麵外，其它餐點名稱倒是看來平凡，於是點了碗乾的湖南
麵，順道切些小菜品嚐。

湖南乾麵（小）　40元
海帶（兩個）　15元　豬頭皮　20元　
燙青菜　20元　涼拌小黃瓜　20元

　　聽說湖南菜偏辣，但這湖南麵倒是吃不出來。這碗麵吃來有些像牛
肉汁乾拌麵，底層是帶紅燒香氣的湯頭，拌著彈牙有嚼勁的麵條，滋味
挺好。上頭有些該是排骨肉的小肉塊，吃來偏硬，但帶了點滷汁的味道
。整體來說，麵條最讓人喜歡，湯汁則是夠味，至於道地與否，不懂湖
南麵的我便說不上來。





　　相對來說，小菜就顯得平淡了。大抵是汆燙後淋上油膏的滋味，每
樣吃來都差不多，而且油膏偏鹹而口味略重。涼拌小黃瓜爽脆但只有酸
味，其它辣、甘和香辛料的角色則是全無，十分可惜。

　　好奇許久的湖南麵，嚐來倒沒太多感觸。下次朝江西佬麵（每次都
覺得像在罵人）邁進好了。