嘉義．仁愛路瀟湘園_迷人的炒飯滋味

店名：瀟湘園
地址：嘉義市仁愛路245號
電話：05-2353960, 0937-658828
營業時間：每日14:30~?, 五~日 06:00~?, 17:00開賣炒飯, 週四公休
（不太容易理解的公告營業時間）

    若論嘉義市區的炒飯，最素負盛名的要算慶昇小館，主要在於之前
被評為什麼全台炒飯第四名的緣故。但老實說在市區嚐過不少店家的炒
飯，未必有比慶昇遜色。

　　這次來到仁愛路，為的是拜訪得到一面倒好評的瀟湘園炒飯。這家
瀟湘園十分特別，白天賣各式餅類，直到傍晚五點突然迸出奇妙的炒飯
選擇，勉強跟餅扯上關係的，就只有炒餅。

　　不確定該點什麼口味，於是要了招牌的酸辣肉末炒飯。看老闆翻鍋
手法純熟，感覺十分專業，然那未曾停歇的動作，也讓人為他的手腕擔
心起來，總覺哪天可能會職業傷害。

　　點完餐才發現有內用座位，不好意思再變更，只好提回家品嚐。

酸辣肉末炒飯　60元




　　炒飯賣相很棒。米飯粒粒分明，鍋氣不錯，亦無油膩度。米飯保留
了水份，有些人應該會喜歡再乾爽些，自己挺能接受。

　　炒飯的滋味主軸來自酸菜，酸度不明顯，然鹹辣香表現極佳，口味
如我者定會愛上。雖有蔥花和肉絲點綴其中，但在酸菜的搶眼下相形失
色。

　　簡單的一份炒飯，卻道盡了眾人推薦的原因。想來炒餅應也值得期
待，列為下次參考項目。