嘉義．嘉邑霸王豬腳

店名：嘉邑霸王豬腳
地址：嘉義市忠孝路452號
電話：05-2710788
營業時間：10:30~21:30

PS: 部份圖片已遺失

    打從換住處後，便一直對這家店觀望，待聽得板友「價高但好吃」的
推薦後，立刻找了頓晚餐去那解決。懶得啃骨頭，所以點了腿庫飯一試。

招牌腿庫飯  95元

　　餐點端上桌後，光看色澤就覺得應該有貼近自己的喜好。先試了滷肉
飯，肥嫩不膩的滷肉搭配夠味的醬汁，正是自己喜愛的滷肉類型（最愛還
是阿城滷肉飯，只是晚上沒得吃 >"<），若有瘦肉相兼會更完美。

　　套餐附有滷豆腐、滷蛋、筍乾，怕油的人這般擺盤看起來會有些心驚
。滷豆腐和滷蛋一般，外層滷汁夠勁，不過內裡入味程度可以再好些；筍
乾鮮而不酸，吃得出高湯滋味。

　　再來是重頭戲--腿庫。就它的單價來說，份量略嫌少。跟它的滷豆腐
和滷蛋一般，這裡的腿庫滷汁很棒，但沒有將腿庫完全滷透，因此有些部
份仍可看到未滷的白晳顏色，不過因為店家有做切片，所以大致上還是能
品嚐到滷汁的美味。肉質部份，外皮嫩而不油，瘦肉亦不乾柴，恰到好處
。

　　大體來說，這裡的滷汁符合自己喜好，但價位偏高，食材若能再滷透
些更好，整個嚐來有些像在民族路的霸味（？）豬腳，連價格都很像。其
實還是最愛文昌街的滷肉飯，不知道晚上要去哪才能吃到那般美味的滷肉
飯啊！


PS: 102年8月為補照片重返，沒買到腿庫飯，只好補上中段照片