嘉義．東門雞肉飯（光彩店）

店名：東門雞肉飯
地址：嘉義市光彩街198號（與和平路交叉口）
電話：05-2282678
營業時間：05:30~20:30

    曾試過位於新民路上的東門雞肉飯，那是在嘉義第一次品嚐的雞肉
飯店家，印象不差。總思索著位於東門附近的該是本店，或應找機會拜
訪。剛巧它早上便有營業，於是便成了早餐探險的對象。

　　這裡的餐點種類與新民店如出一轍，店內用餐環境也很類似，大體
還算寬敞乾淨。老樣子點了碗雞肉飯和下水湯品嚐。

雞肉飯（小）　25元　下水湯  25元

　　它的米飯屬粒粒分明而稍硬路線，這點比較不屬自己喜好。醬汁部
份油鹹度尚可，而香氣則略顯不足，即使灑了油蔥酥仍有此感。雞肉表
現亮眼，大塊且滑嫩，能嚐出嘉義雞肉飯該有的水準。

　　下水湯以湯頭最令自己喜歡，大骨的鮮再將上些許薑絲提襯，很是
對味。下水的熟度也拿捏得宜，唯一遺憾處只有下水的份量感覺略少。

　　整體來說，這裡和新民店的滋味相差無幾，不過米飯硬度相對較高
，這點就得看個人接受度了。不知早上便營業的雞肉飯店家還有哪些，
有機會再來細細探尋。