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桃園市食物地圖總整理_今天想朝哪道料理走去呢?

  繼嘉義市食物地圖總整理後,第二個食物地圖便是桃園市。原因 無它,由於生活圈有了改變。   以前就曾撰寫些許桃園市食記,內容簡單,照片多半也遺失了, 甚至這些店家是否還存在都不得而知。請原諒我剛返桃園市,以上資 訊得慢慢重整。有機會能補齊的便會補齊,若有熱心網友...

2017年6月25日 星期日

桃園中壢區。阿金滷味

店名:阿金滷味
地址:桃園市中壢區永樂路27號
電話:03-4278426
營業時間:11:30~22:30, 週日公休

    若非在電視上見到資訊,壓根不曉得永樂路在哪,遑論知道這家
滷味店。這日剛巧午餐時間在街上遊走,便順道來此一探。

  店家食材選擇不少,攤上有貼著小小的價目表供參。未抄得推薦
款,便依喜好夾取。內用有酸梅汁可免費飲用,這點挺貼心。

小油皮 20元  大陸妹 20元  蘿蔔 10元  豬皮 15元  脆腸 15元

    這裡的滷味有點算湯式滷味,是以碗盛裝,食材浸泡在大量滷汁
中,再灑上酸菜。滷汁味道有點像紅燒滷包的滋味,想像喝紅燒牛肉
湯的那種感覺便有些接近,建議可來點辣醬強化一下。

  食材部份和處理不算喜歡。小油皮和大陸妹中規中矩;蘿蔔帶粗
纖維有點惱人;豬皮偏硬彈,自己喜歡軟一點的版本;脆腸十分韌口
,嚼來辛苦。


  若光試滷汁,會覺得這家滷味的味道和別家有所分別(說不上好
壞),但若看食材的挑選和烹煮工夫,便與個人喜好不符。觀察往來
人潮,推測該是走平價親學生路線,至於是否真如此,便不得而知。



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