桃園中壢區。興仁路水煎包

店名：興仁路水煎包
地址：桃園市中壢區興仁路二段709號
電話：03-4515875
營業時間：06:00~賣完, 15:00~賣完, 六日公休

    雨天反而閒不住，在市區裡到處找尋筆記上的食物。先到忠
貞市場裡購得秦家饅頭後，本想品嚐龍東路的西瓜汁攤小籠包，
然早上似乎未營業（還是公休命犯？），便轉戰興仁路水煎包。

　　店家生意挺好，購餐人潮未曾停歇。煎包有韭菜和高麗菜兩
款，各要一顆。

韭菜煎包 15元  高麗菜煎包 12元

    為免失口感現場先開吃，可惜沒什麼差別，即便剛起鍋外皮
也沒有期待的酥度。麵皮帶點嚼勁但略油。

　　高麗菜餡加了些許冬粉和紅蘿蔔絲，不過對口感和滋味的提
升有限。高麗菜切得細碎，少了偏好的清脆感。整體調味稍淡。

　　韭菜餡較合己好，類似韭菜盒子的氣質，韭菜段長，吃得到
蔬菜口感，調味亦足。

　　嗜辣者不妨佐點店家辣醬，辣度有，香氣挺好，搭配煎包有
加分效果。

　　推測自己對煎包的喜好和多數板友相異。個人偏好外皮酥脆
不過厚不過油，內餡帶青蔬脆度又過味，單吃即可的煎包，只是
目前多數中壢人氣店家都與自己口味有別。看來煎包探險之路還
得花上些時間。


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