地址：桃園市中壢區後龍街52號附近
營業時間：聽說是早上到中午，週三公休
在一篇食記推文裡見得這家店的盛讚，上次想拜訪卻遍尋不
著，唯有轉戰秦記饅頭。多虧熱心板友情報得知更確切位置，總
算成功探訪。
店家門面很小，非常容易錯過。這裡的品項很簡單，就是麵
類和米粉。抄得餛飩乾麵推薦，從善如流。
餛飩乾麵（小） 40元
麵條便是一般陽春麵用的中寬扁麵，咬勁一般。肉臊澆頭為
重點。肉臊雖以瘦絞肉為主，卻帶豬油香，初入口覺得可接受但
無驚豔感，然多食後肉臊油香和紅蔥頭香氣漸顯，讓人難以停箸
，然後開始理解肉臊被推崇處。若有需要，來點店家的辣油也能
增添滋味豐富度。
餛飩個頭小，皮多餡少，不過皮捏合處帶點嚼勁，肉餡滋味
同乾麵肉臊，只是醬油味再淡點。
乾麵有附湯，就是常見調味湯款，不贅述。
阿婆乾麵初體驗，肉臊確有其獨道處。然而後龍街離住處太
遠，大概無法研究到底是久吃不膩還是多吃易膩了。
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